[泰式酸辣汁，美极蒜香捞汁]酸静电喷枪

泰式酸辣汁

时尚经典，易于呈现，出品快速。

口味鲜辣微甜

用料美极豉香鲜20克，美极番茄辣椒酱、屈臣氏柠檬汁、纯净水各50克，泰国鸡酱75克，糖油40克，泰国鱼露25克。

制作所有用料调匀即可。

应用适合河海鲜原料的淋汁。

美极蒜香捞汁

微辣咸鲜，蒜香浓郁，比较时尚。

口味咸鲜微辣

用料美极豉香鲜、炸蒜蓉各200克，美极鲜辣汁80克，美极浓缩海鲜汁50克，美极鲜味汁30克，砂糖75克，辣油、水各150克，芝麻油30克。

制作把所有用料混合均匀即可。

应用适合做各种贝类，虾，小龙虾。汽车锁

新式豉汁

粤菜风糊盒机味：阳江豆豉500克，蒜蓉40克，姜米30克，干葱蓉50克，椒米25克，白糖30克，味精30克，麻油10克，香菜粉5克，花生油100克。豆豉斩细蓉，热锅加50克油烧热，将蒜蓉、姜米、干葱、椒米中火爆1分钟至水分脱干，放入豉蓉用小火慢炒2分钟至香，加入剩余的味料炒匀装盘，将余油盖面。

阳江风味：豆豉500克，拍干蒜20切刀克，姜块10克，长葱10克，精盐15克，白糖20克，味精20克，香菜粉5克，二汤500克，将所有原料用味盅装起，直接放进蒸笼慢火蒸1小时取出榨汁而用。

两种豉旋涡气泵汁都可以用于炒、焖、蒸、扒、煎、火局等烹调方法，前者烹制出的菜肴豉香浓郁，但是菜肴的形态不是完美；后者烹制出的菜肴豉味清香，口感鲜甜，而且工作简单。